Boeddha-bakkie met geroosterde botterskorsie, KOO-swartbone en avokado. Inligting en foto’s verskaf. {Promosie}

KOO stel twee nuwe en opwindende swartboongeure bekend: swartbone in gegeurde pekelwater en swartbone in Mexikaanse-sous. Albei is heerlik, gerieflik, veeldoelig en voedsaam.

Probeer gerus hierdie maklike Boeddha-bakkie met geroosterde botterskorsie, KOO-swartbone en avokado vir ’n heerlike middag- of aandete.

Boeddha-bakkie met geroosterde botterskorsie, KOO-swartbone en avokado

Serves: 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

300 g botterskorsie, geskil en in blokkies gesny
45 ml (3 e) gesmelte botter
5 ml (1 t) komynsade
Sout en gemaalde swartpeper
30 ml (2 e) olyfolie
2 knoffelhuisies, fyngemaak
1 blik (410 g) KOO Black Beans In Mexican Style Sauce
60 g babaspinasie
2 avokado’s, gesny
5 radyse, gesny
100 g fetakaas, in blokkies geny
Sous
1 avokado
1 knoffelhuisie
Sap van 1 suurlemoen
30 ml (2 e) gekapte vars koljander

Instructions

Voorverhit die oond tot 190 °C. Plaas die botterskorsie op ’n bakplaat, bedruip met gesmelte botter, strooi komynsade oor en geur na smaak. Bak vir 30 minute.
Verhit olyfolie in ’n pan, voeg die knoffel en KOO Black Beans In Mexican Style Sauce by.
Verdeel die bone en botterskorsie tussen 4 bakkies, voeg die babaspinasie, avokado, radyse en fetakaas by.
Sous: Meng al die bestanddele in ’n voedselverwerker saam en geur na smaak. Indien die sous te dik is, voeg ’n bietjie warm water by.