Beste biltongslaai

Bestanddele

Granaatslaaisous

• 180 ml (¾ k) avokado-olie
• 20 ml balsemiekasyn
• 5 ml (1 t) gekapte knoffel
• 15 ml (1 e) bruinsuiker
• ’n hand vol gekapte pietersielie
• 30 ml (2 e) granaatpitte
• 375 ml (1 ½ k) nat biltongskyfies
• 100 g bloukaas, in klein stukke gebreek

Slaai

• 2 lemoene, geskil en in skyfies gesny
• 250 g aarbeie, middeldeur gesny
• 80 ml (1/3 k) granaatpitte
• 6-8 baba-bete, gaar en middeldeur gesny
• ’n hand vol baba-kruie- en radiccioblare
• ’n hand vol roketblare

Metode 

1. Meng al die bestanddele vir die sous en hou eenkant.
2. Meng die biltong en 30 ml (2 e) van die granaatslaaisous.
3. Pak die res van die bestanddele op ’n bord en gooi die biltong by.
4. Sit voor saam met die res van die slaaisous.