Beesaftreksel

Instructions

1. Sit die bene op ’n oondpan en rooster vir sowat 10-15 min. tot goudbruin.
2. Soteer die groente in ’n kastrol met ’n kapasiteit van 5 liter tot goudbruin en sag.  As die groente begin vasbrand, voeg ’n bietjie koue water by.
3. Haal die bene uit, keer om en smeer ’n bietjie tamatiepuree oor elkeen.  Rooster vir nog 10-15 min. of tot goudbruin.
4. Bind die kruie in ’n bossie en bind aan die kastrol se handvatsel.
5. Voeg die bene by die groente en bedek met koue water. Geur na smaak. Laat die aftreksel vir sowat 6 uur liggies prut.
6. Gooi die geurige vloeistof deur ’n sif of moeseliendoek in ’n skoon 2 liter-roomysbak of soortgelyke houer.
7. Jy kan die groente en bene maar weggooi. Laat die aftreksel heeltemal afkoel voor jy dit in die yskas sit.