Basiese maalvleismengsel

Ingredients

• #rooirosewenk
• Indien jy ’n losser maalvleismengsel verkies, gooi 250 ml (1 k) fyn broodkrummels en 60 ml (¼ k) jogurt by. Ons het nie die maalvleis gesout voor dit gevries is nie omdat dit water sal trek, maar moenie vergeet om dit met die kookslag te geur nie.
• 30 ml (2 e) olyfolie
• 1 ui, fyn gekap
• 2 klein selderystingels, fyn gekap
• 1 wortel, fyn gerasper
• 30 ml (2 e) vinkelsaad, liggies gerooster
• 15 ml (1 e) gekapte knoffel
• 500 g gemaalde beesvleis
• 500 g gemaalde varkvleis
• gerasperde skil van 1 groot of 2 klein suurlemoene
• 15 ml (1 e) mosterdpoeier