Aartappeltert | rooi rose
Mon-Fri 09.00 - 17.00

Aartappeltert

04/12/2013

~

Die tert is so oulik, dit kry aartappels in die deeg en in die vulsel. Die aartappeldeeg werk goed vir soutterte en is maklik om te maak en te hanteer.

Aartappeltert

Serves: 1 groot tert van 23 cm Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • Aartappeldeeg
  • 120 g sagte botter
  • 250 g (omtrent 3) groot middelslagaartappels, gekook, fyn gedruk en afgekoel
  • 240 g koekmeel
  • 1 eiergeel
  • 3 ml sout
  • 10 ml (2 t) bakpoeier
  • Vulsel
  • 60 g botter
  • 3 uie, dun gesny
  • 60 g sagte bruinsuiker
  • olyfolie
  • 150 g mozzarella, gerasper
  • ’n hand vol baba-aartappels, ongeskil en dun gesny,
  • ’n hand vol tiemieblaartjies
  • sout en gemaalde swartpeper

Instructions

Voorverhit die oond tot 190 °C. Smeer ’n 23 cm-tertpan met botter.

Deeg: 1 Meng die botter, gaar aartappels, koekmeel, eiergeel, sout en bakpoeier tot ’n sagte deeg. Sit in die yskas.
Vulsel: 2 Smelt die botter in ’n braaipan. Voeg die uie by en roer deur die botter. Voeg die suiker by en roer vir sowat 10 min. tot die uie sag en goudkleurig is.
3 Rol die aartappeldeeg liggies uit en voer die tertpan daarmee uit. Verf met ’n bietjie olyfolie. Pak lae van die gekaramelliseerde ui, aartappelskyfies en mozzarellakaas daarop; herhaal tot die bestanddele op is. Eindig met aartappels en ’n bietjie uie. Geur met sout en peper en tiemieblaartjies en verf liggies met olyfolie.
4 Bak vir sowat 20 min. tot die aartappels sag en die deeg goudkleurig is.

 

 



Avatar
Rooi Rose

Lees Meer

Fantastiese aartappelbrood
01/12/2024
Kerriehoenderpastei met maklike aartappeldeeg
16/10/2024
Vis in krakerige bierbeslag
04/10/2024




Send this to a friend