Name: Griekse hoender-en-rys-gebak
Yield: Genoeg vir 6
Cuisine: European
Ingredients: 300 g gewone wit rys; 750 ml (3 k) goeie hoenderaftreksel; 8 hoenderdytjies; 3 knoffelhuisies, gekneus en fyn gekap; ’n paar tiemietakkies; ’n paar oregotakkies; 2 suurlemoene, in kwarte gesny; 250 g broccoli, in blommetjies gesny; 100 g swart olywe, ontpit; 100 g fetakaas, gekrummel; 30 ml (2 e) olyfolie; 45 ml (3 e) heuning

Griekse hoender-en-rys-gebak

Serves: Genoeg vir 6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

300 g gewone wit rys

750 ml (3 k) goeie hoenderaftreksel

8 hoenderdytjies

3 knoffelhuisies, gekneus en fyn gekap

’n paar tiemietakkies

’n paar oregotakkies

2 suurlemoene, in kwarte gesny

250 g broccoli, in blommetjies gesny

100 g swart olywe, ontpit

100 g fetakaas, gekrummel

30 ml (2 e) olyfolie

45 ml (3 e) heuning

Instructions

Voorverhit die oond tot 180 °C.
1 Gooi die rys in ’n groot oondpan en voeg die hoender-aftreksel by. Geur die hoender-dytjies met sout en gemaalde swartpeper.
2 Sit die hoender op die rys en voeg die knoffel-huisies, tiemie, orego en suurlemoene by.
3 Bedek met foelie en bak vir 45 min. of tot die rys gaar is. Voeg die broccoli na 30 minute by die hoender gereg en bedek weer met die foelie.
4 Verhoog die hitte tot 200 °C en haal die foelie af. Pak die olywe, fetakaas en broccoli op die rys tussen die hoenderstukke in.
5 Verf die hoender met olie en heuning en bak vir 15-20 min. of tot die hoender goudkleurig is.