Perske-fetakaas-en-tjopstapeltjies

Instructions

1 Maak ’n vuur – sorg vir warm kole.
2 Braai die perskes vinnig in botter tot net gaar.
3 Meng die olyfolie, asyn, knoffel, sout en peper en verf dit oor die tjops. Pak die tjops in paartjies uit. Sit ’n skyf fetakaas en gaar perskes kywe op 6 van die tjoppies. Sit die ander tjoppies bo-op en bind elke stapeltjie met kombuistou vas. Geur met sout.
4 Braai die tjops vinnig oor warm kole sodat hulle bruin is aan allekante, ook die vetkant. Skuif vir sowat 15 min. van die direkte hitte af, maar steeds na genoeg aan die hitte om gaar te word.
5 Druk die vars basiliekruidblare in die kante van die tjopstapeltjies in en sit warm voor.