Name: Garnaalkerrie
Yield: Genoeg vir 4-6
Cuisine: European
Ingredients: 15 ml (1 e) olyf- of avokado-olie; 2 uie, gekap; 15 ml (1 e) klaargekapte knoffel; 15 ml (1 e) klaargekapte gemmer; 15 ml (1 e) klaargekapte brandrissies; 30 ml (2 e) Nomutandoorispeserye; fyn gerasperde skil en sap van 1 lemmetjie; 1 x 425 g-blik heel geskilde tamaties, fyn gedruk met ’n vurk; 1 x 425 g-blik klappermelk; 15 ml (1 e) mielieblom; 30 ml (2 e) water; 800 g garnale, ontvries, skoongemaak en doppe (behalwe stert) verwyder; sout en gemaalde swartpeper; 100 g (1 pak) gevlokte amandels; hand vol koljander, gekap; 1 lemmetjie, in wiggies gesny

Garnaalkerrie

Serves: Genoeg vir 4-6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

15 ml (1 e) olyf- of avokado-olie
2 uie, gekap
15 ml (1 e) klaargekapte knoffel
15 ml (1 e) klaargekapte gemmer
15 ml (1 e) klaargekapte brandrissies
30 ml (2 e) Nomutandoorispeserye
fyn gerasperde skil en sap van 1 lemmetjie
1 x 425 g-blik heel geskilde tamaties, fyn gedruk met ’n vurk
1 x 425 g-blik klappermelk
15 ml (1 e) mielieblom
30 ml (2 e) water
800 g garnale, ontvries, skoongemaak en doppe (behalwe stert) verwyder
sout en gemaalde swartpeper
100 g (1 pak) gevlokte amandels
hand vol koljander, gekap
1 lemmetjie, in wiggies gesny

Instructions

1 Verhit die olie in ’n pan oor matige hitte en soteer die uie daarin tot sag. Voeg die knoffel, gemmer en rissies by en braai vir 1 min.
2 Voeg die tandoorispeserye, lemmetjieskil en -sap, tamatie en klappermelk by. Bring tot kookpunt. Meng die mielieblom en water tot glad, voeg by die sous en prut vir 5 min.
3 Druk die garnale met kombuispapier droog en voeg by die sous. Prut vir 5 min. tot gaar. Geur na smaak.
4 Meng die amandels en koljander deur. Sit met lemmetjiewiggies voor.

seekos garnale kerrie

Rooi Rose

Lees Meer

Kerrie-herderspastei

18/10/2024

Kerriehoenderpastei met maklike aartappeldeeg

16/10/2024

Vis in krakerige bierbeslag

04/10/2024