Name: Gebakte vis en skyfies
Cuisine: European
Ingredients: 1 kg aartappels; 15 ml (1 e) olyfolie; growwe sout en gemaalde swartpeper; 4 x 200 g koningklip of stokvisfilette; sap en gerasperde skil van ’n suurlemoen; 125 ml (½ k) botter in stukkies gebreek; ’n hand vol vars pietersielie, fyn gekap; Voorverhit die oond tot 220 °C.; 

Deel
Twiet
Deel
Druk
E-pos

Gebakte vis en skyfies

Ingredients

1 kg aartappels
15 ml (1 e) olyfolie
growwe sout en gemaalde swartpeper
4 x 200 g koningklip of stokvisfilette
sap en gerasperde skil van ’n suurlemoen
125 ml (½ k) botter in stukkies gebreek
’n hand vol vars pietersielie, fyn gekap
Voorverhit die oond tot 220 °C.

Instructions

Kook die aartappels tot amper gaar. Laat effens afkoel en sny in die lengte in dun skywe. Sit die skywe op ’n bakplaat, sprinkel olyfolie oor en geur met sout en peper. Bak vir 20 min. tot goudbruin en bros.
Geur die vis met sout, swartpeper, suurlemoenskil en -sap. Haal die aartappels uit die oond en sit die vis op die aartappels. Stip elke stukkie vis met botterklontjies. Bak vir nog 10 min. tot die vis gaar is. Strooi die pietersielie net voor opdiening oor.